Pretium Blanco Pretium Tinto Pretium Garnacha Berta Valgañón Tempranillo

Botella de Pretium Tinto

Pretium Viñedos Centenarios 2017

Variedades: 95% Tempranillo y 5% otras variedades.

De mi viñedo singular plantado en 1.901, “El Carasol”, cultivado por mí, con mucho mimo, con agricultura ecológica y biodinámica, consigo sacar de él lo mejor.

Es una parcela, en ladera, orientada al sur y con gran biodiversidad. Su marco de plantación es de 1,60x1,60m. Conviven multitud de clones diferentes de tempranillo, cepas de garnacha tintorera, graciano y garnachas como tintas y además tiene variedades blancas cómo viura (mayoritariamente), y malvasía de rioja.

Producción muy limitada, de apenas 2.000 botellas

Su vendimia es a mediados de octubre, dónde se recolectan todas sus variedades tintas a la vez, consiguiendo diferentes maduraciones. Su fermentación alcohólica y maloláctica es en foudres de madera.

Permanece en maceración con sus pieles durante mes y medio, se prensa, y se deja su fracción noble hasta el verano del año siguiente, que es cuando hace la fermentación maloláctica de manera natural.